Ressources - Thématique

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Pailles réutilisables en inox

Les pailles en inox sont solides et présentent une grande durabilité. L'absence d'agent chimique susceptible de migrer dans nos boissons est également un point fort de cette alternative au plastique. Le passage au lave-vaiselle ne pose pas de problème. Les pailles en inox ne sont cependant pas adaptées aux boissons chaudes (risque de brûlure) et leur coût est élevé par rapport à d'autres alternatives.

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Couverts compostables

Depuis le 1er janvier 2023, la loi AGEC interdit aux établissements de restauration servant plus de 19 couverts simultanément d'utiliser de la vaisselle jetable pour tout ce qui est consommé sur place. Les repas doivent désormais être servis dans de la vaisselle lavable et réutilisable. Les festivals proposant des services de restauration à leurs équipes et au public sont donc concernés par cette règlementation.

En savoir plus : https://www.lecollectifdesfestivals.org/collectif/2023/05/vaisselle-lavable-obligatoire/

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Filtres à café

Certains aliments, comme les frites ou le popcorn, peuvent être servis dans des filtres à café (en guise de cornet). Les filtres certifiés "OK compost home" sont à privilégier car compostables de façon domestique (non industrielle) et donc à trier avec les biodéchets.

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Couverts comestibles

Natures, aux herbes de provence, aux amandes... les couverts comestibles sont pensés pour accompagner les repas sans laisser de trace.

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Des recettes de finger food 

Dans le cadre de Drastic on Plastic, le Collectif des festivals a organisé un atelier de démonstration culinaire avec le Centre culinaire contemporain de Rennes autour de la finger food.
L’objectif : imaginer des recettes sans contenants alimentaires afin de limiter ses déchets avec les contraintes suivantes : pas de friture, facile à assembler, facile à réchauffer, facile à manger, facile à servir, nutritionnellement intéressant.
Cinq recettes ont été testées, on les partage avec vous.

 

Date : 2021
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image qui illustre l´article Sors tes couverts !

Sors tes couverts !

Après le dispositif Drastic on Plastic, lancé en 2020 pour accompagner les festivals vers le zéro plastique à usage unique, le collectif R2D2 a imaginé un nouvel outil au service des évènements qui souhaitent réduire leurs déchets : un kit de logos communs « Sors tes couverts », à disposition de tous les évènements français (ou francophones !).

Accompagné par l’association Zero Waste France, pionnière de ce type de dispositif avec « Mon commerçant zéro déchet », R2D2 a travaillé à la création d’un logo, ou plutôt un jeu de 11 logos, qui sont à disposition de tous les acteurs de l’évènementiel, pour inciter les participant·es d’un évènement à apporter leur gobelet, ou leur gourde, ou leurs couverts, ou les 3 !

Ce jeu de logos se veut adapté à tout type d’évènements et surtout commun sur tout le territoire national, pour créer à la fois des réflexes individuels et un mouvement collectif d’envergure.
Pour télécharger le kit de logos, répondez simplement à quelques questions !

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Constituer un stock de vaisselle réutilisable à prêter

Aujourd’hui, la vaisselle utilisée pendant les évènements est trop souvent jetable : pour cela, Zero Waste France et OuiShare ont créé en région parisienne le Ouikit, un stock de vaisselle réutilisable à prêter. 
Ils ont capitaliser cette expérience dans ce guide méthodologique. 

Date : 2017
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Choisir la vaisselle adaptée à son festival

Lavable, compostable, recyclable… choisir la vaisselle pour son événement peut être un vrai casse-tête lorsqu’on souhaite appliquer une démarche éco-responsable à sa restauration. Le choix dépend de la configuration, des moyens humains, financiers et techniques dont dispose le festival. Pour vous aider à vous y retrouver, le Collectif a construit avec l’aide des festivals adhérents et de l’ADEME Bretagne une “flow chart” (un arbre à décision) avec des éléments pour vous amener à faire les bons choix.


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Date : 2017